Кабачок — это низкокалорийный диетический овощ, один из самых доступных источников витаминов и клетчатки
Источник:
Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору кабачков и рассказали об их полезных свойствах.
Оптимальным способом приготовления кабачков является запекание, однако в сыром виде их можно употреблять в составе салатов и овощных смузи
Источник:
Этот овощ легко переваривается, поскольку состоит преимущественно из воды и мягкой клетчатки, которая не раздражает слизистую желудка. Кроме того, клетчатка, разбухая в пищеварительном тракте, уменьшает чувство голода и способствует контролю массы тела.
В ведомстве подчеркнули: «Поддержка сосудов: магний и калий укрепляют сердце и выводят лишнюю жидкость. Антиоксидантная защита: витамин С защищает клетки от старения и вредных внешних факторов».
При покупке стоит обращать внимание на внешний вид: плоды должны быть свежими, цельными, чистыми, без следов повреждений насекомыми и излишней влажности.
«При осмотре обязательно проверьте их на упругость — качественный овощ не должен продавливаться при нажатии. Кожица гладкая или ребристая, не огрубевшая. Плодоножка аккуратно срезана, длиной не более 3 см», — добавили эксперты.
Лучше всего запекать кабачки, но в сыром виде их можно добавлять в салаты или овощные смузи.
