Чай производят из высушенных листьев камелии китайской.
В отличие от кофе, о котором говорят часто, чай также заслуживает внимания. Врачи из Новосибирска рассказали о его положительных свойствах, влиянии добавления молока и рекомендованном суточном количестве напитка.
Польза чая
Анна Моисеева, врач-гастроэнтеролог многопрофильной клиники «Медсанчасть-168», пояснила, что чай помогает выводить токсины при пищевых отравлениях и восстанавливать микрофлору кишечника после антибиотикотерапии.
Крепкий чай, по её словам, ускоряет выведение вредных соединений, например, после употребления никотина или алкоголя. Также напиток обладает способностью профилактировать мочекаменную болезнь.
«Самый яркий положительный эффект у неферментированного чая — белого и зелёного, менее выраженный результат у полуферментированного желтого и синего, наименьшим — ферментированные красный и черный чаи», — отмечает Анна Моисеева.
Польза напитка во многом зависит от выбранного сорта чая.
Врач добавила, что, согласно исследованиям японских учёных, в зеленом чае сенча содержится больше витамина С, чем в других сортах. В оолонге и черном чае этого витамина мало, так как большая часть утрачивается при обработке.
Олеся Ступак, врач-нутрициолог и медицинский эксперт «Инвитро», уточнила, что хотя черный чай теряет часть антиоксидантов при ферментации, в процессе окисления в нём образуются теафлавины, полезные для сердца.
«Зелёный чай богат катехинами и содержит L-теанин, успокаивает нервную систему. Белый — самый нежный и наименее обработанный, сохраняет больше всего витаминов и антиоксидантов. Каждый из них по-разному влияет на давление, метаболизм и нервную систему, всё очень индивидуально. Также не стоит забывать про личные вкусовые предпочтения».
Благодаря флавоноидам и антиоксидантам, употребление чая может укреплять стенки сосудов, нормализовать артериальное давление и уровень холестерина, отмечает Олеся Ступак.
«Исследования показывают, что регулярное употребление чая (особенно черного и зеленого) благоприятно влияет на самочувствие людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, склонных к скачкам давления», — говорит врач.
У чая с молоком, как и у любого продукта, есть свои преимущества и недостатки.
Анна Моисеева описала чай как средство от тошноты. По её словам, достаточно пожевать сухой лист зелёного чая. Этот совет часто дают беременным. Его также можно взять в дорогу, особенно при путешествиях на самолете или корабле, так как жевание сухого чая облегчает симптомы морской болезни.
А если чай с молоком?
«Сочетание чая и молока снижает риск возникновения рака. В таком напитке содержатся полезные полифенолы, а молочный белок казеин работает для них как транспорт и помогает лучше усваиваться», — подчеркивает Анна Моисеева.
Однако, как она дополняет, молоко нейтрализует катехины, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Также напиток не рекомендован людям с непереносимостью лактозы.
По рекомендациям врачей, безопасная норма — до четырёх чашек чая в день.
Чай с молоком не советуют пить при железодефицитной анемии, так как он ухудшает усвоение железа. Кроме того, он противопоказан при обострении болезней поджелудочной железы и желчнокаменной болезни.
Есть ли вред?
Специалисты рекомендуют ограничиться двумя-четырьмя чашками чая в сутки.
«Перебор начинается после 4-5 чашек чая, так могут появится проблемы с засыпанием, тревожность, учащение сердцебиения, возможна изжога. Побочный эффект зависит от крепости и вида чая и, конечно, индивидуальной чувствительности к кофеину, который содержится в нем, особенно, если пить крепкий чай и сразу после приёма пищи», — поясняет Олеся Ступак.
Анна Моисеева заметила, что злоупотребление чаем может привести к зависимости от кофеина, что вызывает бессонницу и мешает отдыху. Поскольку кофеин стимулирует ЦНС, это провоцирует тревожность.
Травяные чаи обладают собственными полезными свойствами, которые определяются видом добавленного растения.
Кофеин также способен повышать артериальное давление, поэтому гипертоникам следует быть осторожнее. Избыточное потребление увеличивает риск остеопороза и снижения плотности костной ткани.
«Чай в больших количествах вызывает раздражение слизистой оболочки желудка, что приводит к изжоге, диспепсии и другим заболеваниям ЖКТ. Татаин препятствует нормальной абсорбции железа и в отдельных случаях приводит к его дефициту в человеческом организме», — резюмирует Анна Моисеева.
