Готовые вафли получатся вкусными и хрустящими
Источник:
Отсутствие вафельницы не помешает приготовить вкусный десерт. Тонкие, румяные и хрустящие вафли легко сделать на обычной сковороде, они отлично держат форму и подходят для подачи с любыми начинками.
Источник:
Секрет хруста заключается в правильной консистенции теста и равномерном тонком распределении по сковороде. Если жарить минимальный слой с двух сторон, после остывания вафли становятся плотными и ломкими, напоминая классические трубочки. Из указанных продуктов выходит 18–20 штук диаметром около 20 сантиметров.
Для приготовления понадобятся:
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 100 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- сахар — 150 г;
- ванильный сахар — 1 ч. ложка;
- соль — щепотка;
- мука высшего сорта — 200 г.
Сливочное масло растопите и дайте немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной белой массы. Добавьте растопленное масло и молоко, ещё раз взбейте. Затем всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости — тесто должно напоминать густую сметану или заварной крем.
Разогрейте сковороду на среднем огне. В центр выложите полторы столовые ложки теста и быстро размажьте его как можно тоньше. Жарьте лепёшку 2–3 минуты с одной стороны, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 1–2 минуты до золотистого цвета. Готовую горячую лепёшку сразу сверните трубочкой или конусом и дайте остыть. Повторите с оставшимся тестом.
После полного остывания вафли становятся плотными и хрустящими. Наполните их кремом, варёной сгущёнкой или подавайте с любимыми добавками. Приятного аппетита!
