Три несложных способа приготовить картошку в духовке
Чтобы приготовить для семьи питательное и ароматное блюдо без сложностей, идеально подойдёт запечённая картошка. Это кушанье готовится в одном противне, причём основную работу выполняет духовка. Наши советы позволят даже начинающим кулинарам получить прекрасный результат сразу.
Классический рецепт картошки с курицей, шампиньонами и овощами
Ингредиенты (на 4 порции)
600 г куриных бёдер или грудки;
600 г картофеля;
300 г шампиньонов;
1 морковь;
1 луковица;
1 сладкий перец;
3 зубчика чеснока;
100 мл сметаны или сливок;
Соль, перец, паприка, тимьян — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Нарежьте мясо кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде.
Картофель нарежьте крупными дольками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, перец — кубиками, грибы — пластинками.
В смазанный противень уложите слоями: картофель, овощи, грибы, сверху — курицу.
Смешайте сметану с измельчённым чесноком и специями, полейте смесью содержимое противня.
Запекайте при 190 градусах 45–50 минут до образования румяной корочки.
Картошка с говядиной, лесными грибами и корнеплодами в горшочках
Ингредиенты
500 г говядины (вырезки или тушёнки);
500 г картофеля;
250 г лесных грибов (свежих или замороженных);
2 моркови;
По 1 корню петрушки или сельдерея;
1 луковица;
2 лавровых листа;
1 столовая ложка томатной пасты;
200 мл бульона или воды;
Соль, перец, душистый перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте до румяности.
Крупно нарежьте овощи и грибы. Лук и морковь слегка обжарьте.
В горшочки уложите слоями: картофель, мясо, грибы, коренья, лук.
Добавьте томатную пасту, специи, лаврушку, залейте бульоном.
Накройте крышками или фольгой, запекайте 1,5 часа при 170 градусах. За 15 минут до конца снимите крышку для образования корочки.
Ленивая картошка с индейкой, шампиньонами и цуккини под сырной корочкой
Ингредиенты
400 г филе индейки;
500 г картофеля;
200 г шампиньонов;
1 цуккини;
100 г твёрдого сыра;
150 мл сливок 10–15%;
2 зубчика чеснока;
Оливковое масло, соль, орегано — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте индейку кубиками, замаринуйте на 15 минут в оливковом масле с солью и орегано.
Картофель нарежьте тонкими кружочками, цуккини — полукружьями, грибы — пластинками.
В форму выложите слоями: картофель, индейка, грибы, цуккини.
Смешайте сливки с пропущенным через пресс чесноком, залейте смесью ингредиенты.
Посыпьте тёртым сыром и запекайте 50 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Для разнообразия можно приготовить карачаевскую шурпу — она прекрасно согреет в холодную погоду.