Три рецепта картошки в духовке с мясом и грибами

Чтобы приготовить для семьи питательное и ароматное блюдо без сложностей, идеально подойдёт запечённая картошка. Это кушанье готовится в одном противне, причём основную работу выполняет духовка. Наши советы позволят даже начинающим кулинарам получить прекрасный результат сразу.

• 600 г куриных бёдер или грудки;

• 600 г картофеля;

• 300 г шампиньонов;

• 1 морковь;

• 1 луковица;

• 1 сладкий перец;

• 3 зубчика чеснока;

• 100 мл сметаны или сливок;

• Соль, перец, паприка, тимьян — по вкусу;

• 2 столовые ложки растительного масла.

1. Нарежьте мясо кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде.

2. Картофель нарежьте крупными дольками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, перец — кубиками, грибы — пластинками.

3. В смазанный противень уложите слоями: картофель, овощи, грибы, сверху — курицу.

4. Смешайте сметану с измельчённым чесноком и специями, полейте смесью содержимое противня.

5. Запекайте при 190 градусах 45–50 минут до образования румяной корочки.

• 500 г говядины (вырезки или тушёнки);

• 500 г картофеля;

• 250 г лесных грибов (свежих или замороженных);

• 2 моркови;

• По 1 корню петрушки или сельдерея;

• 1 луковица;

• 2 лавровых листа;

• 1 столовая ложка томатной пасты;

• 200 мл бульона или воды;

• Соль, перец, душистый перец — по вкусу.

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте до румяности.

2. Крупно нарежьте овощи и грибы. Лук и морковь слегка обжарьте.

3. В горшочки уложите слоями: картофель, мясо, грибы, коренья, лук.

4. Добавьте томатную пасту, специи, лаврушку, залейте бульоном.

5. Накройте крышками или фольгой, запекайте 1,5 часа при 170 градусах. За 15 минут до конца снимите крышку для образования корочки.

• 400 г филе индейки;

• 500 г картофеля;

• 200 г шампиньонов;

• 1 цуккини;

• 100 г твёрдого сыра;

• 150 мл сливок 10–15%;

• 2 зубчика чеснока;

• Оливковое масло, соль, орегано — по вкусу.

1. Нарежьте индейку кубиками, замаринуйте на 15 минут в оливковом масле с солью и орегано.

2. Картофель нарежьте тонкими кружочками, цуккини — полукружьями, грибы — пластинками.

3. В форму выложите слоями: картофель, индейка, грибы, цуккини.

4. Смешайте сливки с пропущенным через пресс чесноком, залейте смесью ингредиенты.

5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте 50 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Для разнообразия можно приготовить карачаевскую шурпу — она прекрасно согреет в холодную погоду.