Домашние кексы – простой и доступный десерт
Источник:
Домашние кексы – один из самых простых способов порадовать близких выпечкой. Для них нужны только базовые продукты, которые есть в каждом холодильнике, и немного времени. Главный секрет успеха – все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а муку обязательно просеивайте, чтобы тесто стало воздушным. Ниже – три проверенных рецепта на любой вкус: шоколадный с творожной начинкой, классический с изюмом и бананово-шоколадный.
Этот кекс оценят и взрослые, и дети
Источник:
Шоколадный кекс с творожной начинкой
Пошаговый рецепт с фото
Источник:
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- кефир — 200 мл
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 100 мл
- сахар — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- какао-порошок — 2 ст. л. с горкой
- творог — 140 г
- сахар (для начинки) — 1 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Бананово-шоколадный кекс – находка для сладкоежек
Источник:
Взбейте яйцо с сахаром до пышности, добавьте кефир и масло, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и какао, замесите густое тесто. Творог разомните вилкой с сахаром и ванильным сахаром, скатайте плотные шарики. В формочки выложите немного теста, в центр поместите творожный шарик, сверху закройте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 °C примерно 25 минут. Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой или глазурью.
Приготовить такой кекс сможет каждый
Источник:
Кекс с изюмом
Ингредиенты:
- сливочное масло — 140 г
- изюм — 110 г
- мука — 250 г
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 140 г
- сахарная пудра — 20 г
Промойте изюм тёплой водой и обсушите. Мягкое масло разотрите с сахаром до светлой пышной массы. По одному вбейте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте в тесто изюм, затем порциями всыпьте мучную смесь. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 °C 50–60 минут. Через 40 минут проверьте готовность деревянной шпажкой. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Кекс получается очень нежным и ароматным, особенно на следующий день.
Банановый кекс с шоколадом
Ингредиенты:
- бананы — 2 шт.
- горький шоколад — 100 г
- сливки 30% — 50 мл
- какао — 30 г
- сахар — 50 г
- яйца — 3 шт.
- мука — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сливочное масло — 100 г
Растопите шоколад со сливками на водяной бане. Взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния, добавьте шоколадную массу. Отделите желтки от белков. Желтки по одному вмешайте в шоколадную смесь, затем добавьте муку с разрыхлителем. Взбейте белки в пышную пену и аккуратно вмешайте в тесто движениями снизу вверх – масса должна получиться воздушной, как суфле. Бананы нарежьте кружочками. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Выложите половину теста, слой бананов, затем оставшееся тесто. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Бананы выбирайте спелые – они дадут больше сладости и влажности.
