Суп-пюре из кабачков и цветной капусты богат калием и полезен для сердца
Источник:
Кабачок — идеальный овощ для осеннего меню: доступный, полезный, легкий в приготовлении. Существует масса вкусных рецептов блюд из кабачка. Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест» предлагает приготовить суп-пюре с добавлением цветной капусты.
«Благодаря консистенции пюре это блюдо часто нравится детям — даже если в другом виде они овощи не едят. Ингредиенты овощного супа-пюре богаты калием. Он хорошо сохраняется при термической обработке и очень важен для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы», — отмечает Екатерина Кашух.
Стоит помнить, что даже самый полезный продукт — не панацея. Врач подчеркивает, что секрет крепкого здоровья кроется не в одном суперфуде, а в разнообразном и сбалансированном рационе в целом.
«Безусловно, кабачки — сезонная часть рациона, но не стоит забывать про другие овощи и фрукты, качественные источники белка и сложные углеводы. Только такой комплексный подход подарит вашему организму все необходимые ресурсы для поддержания здоровья», — резюмирует Екатерина Кашух.
Рецепт супа-пюре из кабачков и цветной капусты
Ингредиенты
- Кабачки — 2 штуки;
- картофель — 2–3 штуки;
- цветная капуста — 300 граммов;
- вода или нежирный бульон — 1 литр;
- сливки (по желанию) — 50–100 мл;
- специи по вкусу (соль, перец, зелень).
Приготовление:
- Кабачки, картофель и цветную капусту нарезать и отварить в воде или нежирном бульоне до мягкости.
- Измельчить все блендером до однородной консистенции.
- Добавить немного сливок и специи по вкусу. При желании можно украсить зеленью.
Еще рецепты блюд из кабачка
- Тушеные кабачки с болгарским перцем — полезное рагу, которое готовится за 10 минут.
- Оладьи из кабачков с йогуртом — блюдо отлично подходит для поддержания здорового веса.
- Кабачок в аэрогриле с насыщенным соусом — рецепт очень вкусной закуски.
