В среднем один сибиряк потребляет 900 граммов шашлыка за майские праздники
Источник:
По данным Центра устойчивого развития Россельхозбанка, за майские праздники 78 миллионов россиян в общей сложности съедают около 67 тысяч тонн мяса, приготовленного на мангале. Средние расходы на шашлык для компании из трех человек превышают 2000 рублей.
Во время майских праздников спрос на мясо и сопутствующие товары увеличивается в 1,5–2 раза
Источник:
Сибирский федеральный округ оказался на четвертой позиции по объему потребления шашлыка в стране. К мангалам в СФО выходят 8,8 миллиона человек, каждый из которых в среднем съедает 900 граммов мяса. Общий объем потребленного шашлыка достигает 7,9 тысячи тонн — это 12% от всероссийского показателя.
«Несмотря на капризы погоды, сибиряки демонстрируют приверженность традиции загородных выездов и чаще, чем в других округах, включают в шашлычное меню говядину», — рассказала руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
Согласно мониторингу розничных цен на апрель 2026 года, набор продуктов для шашлыка из свинины на трех человек стоит 2140 рублей. Замена свинины на курицу позволяет сэкономить: такой набор обойдется в 1825 рублей.
В майские праздники также растет спрос на сопутствующие товары: алкогольные и безалкогольные напитки, соусы, хлеб, овощи, зелень и фрукты. Продажи этих категорий увеличиваются в 1,5–2 раза.
