Перед приготовлением магазинные шампиньоны достаточно промыть под холодной проточной водой.
Источник:
Роспотребнадзор опубликовал правила, которые помогут выбрать качественные шампиньоны.
Хранить шампиньоны необходимо в холодильнике, соблюдая срок годности, указанный на упаковке. Комнатная температура для хранения не подходит.
Источник:
Свежие грибы должны быть упругими и твёрдыми на ощупь. Допустимые оттенки — белый, светло-серый или розоватый.
Тёмный цвет часто указывает на то, что грибы несвежие. Влажная, липкая или скользкая шляпка свидетельствует о нарушениях условий хранения — такие шампиньоны покупать не стоит.
Шампиньоны содержат витамины группы B, C, E, а также легкоусвояемые белки, минералы и мононенасыщенные жиры. В их составе присутствуют калий, кальций, фосфор, цинк и селен.
Ведомство напоминает, что у некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость грибов, поэтому употреблять их следует с осторожностью.
