У отдельных людей орехи могут вызывать аллергические реакции.
Исследования показывают, что постоянное употребление орехов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Однако для некоторых людей этот продукт может быть небезопасен. О допустимом daily количестве и преимуществах орехов рассказал новосибирский терапевт Олег Загорулько.
Польза орехов для здоровья
По словам врача, все виды орехов полезны как добавка к рациону. Ежедневно можно употреблять небольшое количество. Наиболее ценными считаются:
- миндаль
- кешью
- макадамия
- пекан
- бразильский орех
- грецкий орех
- фисташки
- кедровый орех
- фундук
Людям с лишним весом не рекомендуется злоупотреблять орехами.
Из-за высокой калорийности орехов, людям с избыточным весом, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями следует ограничивать их потребление.
Рекомендуемая дневная норма орехов
Несмотря на пользу, существуют ограничения. Орехи нужно исключить из питания тем, у кого ранее выявлялась аллергия на них.
Замачивать орехи в воде необязательно.
Также осторожность необходима при камнях в почках, почечной недостаточности или дивертикулезе кишечника.
Стоит ли замачивать орехи перед употреблением
Врач-терапевт опроверг миф о необходимости замачивания орехов перед едой.
«Держать орехи в воде, чтобы избавиться от фитиновой кислоты в них не нужно. Согласно клиническим исследованиям, замачивание орехов, как в обычной, так и в соленой воде на период от 4 до 12 часов практически не снижает количество фитиновой кислоты и не влияет на то, насколько хорошо усвоятся полезные вещества из орехов», — объяснил Олег Загорулько.
Если вы покупаете весовые орехи, их можно промыть для удаления загрязнений. При выборе в супермаркетах обращайте внимание на целостность упаковки и скорлупы, чистоту, цвет, запах и размер. Лучше выбирать несоленые орехи без глазури и вкусовых добавок.