Шоколадные и черемуховые блины: новосибирцы делятся рецептами

Масленичная неделя завершается 22 февраля. Для тех, кто хочет успеть приготовить традиционные блины, жители Новосибирска предлагают свои любимые рецепты.

Читательница Татьяна признается, что чаще всего готовит классические блины на молоке, но любит экспериментировать. «Детям полюбились шоколадные: в тесто просто добавляю какао-порошок и чуть больше сахара. И при покупке молотой черемухи на упаковке был рецепт блинов. Очень оригинально, ароматно и вполне себе вкусно», — рассказывает она.

Что касается начинок, семья Татьяны предпочитает в основном сладкие варианты:

• орехи, сгущенное молоко, варенье, шоколадная глазурь;
• комбинации могут быть самыми разными, в зависимости от фантазии.

Из сытных начинок они используют:

• творог;
• фарш с рисом;
• фарш с соусом тар-тар – для его приготовления смешивают сметану с майонезом, добавляют чеснок и тертый соленый огурец.

«На блин — соус, укроп и фарш, заворачиваем и — приятного аппетита», — делится Татьяна.

Другая читательница, Елена, сообщает, что в их семье любят блинчики с маслом и без начинки. «И эту гигантскую стопку испек мужчина — мой дядя. Пек одновременно на двух сковородках», — отмечает она.

Сибирячка Наталья печет как дрожжевые блины, так и обычные на молоке. «С добавками не признаю блины. Из начинок делаю с творогом и с мясом и рисом», — замечает она.

Гуля предлагает следующий рецепт: «Яйца смешать с солью и сахаром и молоком. Ввести муку и перемешивать, постепенно вливая кипяток в тесто. Перемешать тесто до однородности и отсутствия комочков. Добавить растительное масло. Выпекать блинчики с двух сторон на антипригарной сковороде, смазанной маслом. Из этого количества теста у меня получается 24 блинчика». Для приготовления она использовала:

• 4 яйца;
• щепотку соли;
• сахар по вкусу (в ее случае 2 ст. л.);
• 250 г муки;
• 300 мл кипятка;
• 3 ст. л. растительного масла.

Кроме этих вариантов, существуют и другие необычные рецепты, например, толстые блины на молоке и живых дрожжах.