В тубусе находится обычный ролл, знакомый покупателям.
В Новосибирске появилась в продаже кулинарная новинка — роллы в тубусе. Идея, пришедшая из США, активно обсуждалась в социальных сетях в прошлом году. Пока заказать их можно только с доставкой, но вскоре один из ресторанов планирует предложить роллы навынос.
Роллы нарезаны, что позволяет откусывать их, как шаурму.
Формат push pop rolls был изобретён в нью-йоркском ресторане Suka Sushi. Классические роллы помещают в пластиковый тубус, откуда их можно выталкивать с помощью специальной палочки. Эта же палочка служит контейнером для соевого соуса.
Соус следует добавлять аккуратно, чтобы он не вытек с противоположного конца.
Подобная упаковка позволяет есть роллы на ходу, аналогично шаурме или хот-догу. После активного продвижения блогерами новинка быстро распространилась по разным странам. В феврале текущего года она добралась до Новосибирска, где её представила сеть «Япошкин ролл», основанная в Киргизии. Сейчас франшиза работает в десяти городах, включая:
- Бишкек
- Грозный
- Туапсе
- Ступино
- Чикаго
В ходе тестирования выяснилось, что доставка в центр города на улицу Ленина была недоступна. Пришлось переместиться ближе к производственному цеху на площади Калинина, где заказ успешно приняли. Стоимость одного ролла в тубе составляет 850 рублей.
«Япошкин ролл» — не единственный, кто решил освоить новый формат. Паназиатский ресторан «Азиатиш» также анонсировал появление «тубусных» роллов в марте, но в формате еды на вынос. Не исключено, что другие службы доставки тоже подхватят эту тенденцию.
Роллы в тубе — яркий пример того, как кулинарные тренды быстро распространяются по миру благодаря социальным сетям. Например, шоколад с начинкой из катаифи (тонкой обжаренной вермишели) и пастой из фисташек и кунжута, созданный в дубайской кондитерской, превратился в глобальный феномен. В Новосибирске его теперь готовят несколько местных кондитерских.
