Почему возникает желание съесть ещё один кусочек торта
Источник:
Многие замечали: после одного кусочка торта или конфеты рука снова тянется за добавкой. Нутрициолог Виктория Кострова утверждает, что такое поведение не всегда объясняется слабой силой воли — за ним стоят особенности работы мозга и гормонов.
Сладкое активирует систему вознаграждения мозга и вызывает выброс дофамина
Источник:
«Рафинированный сахар в сочетании с насыщенными жирами образует так называемую „точку блаженства“. Сладости активируют систему вознаграждения мозга и стимулируют выброс дофамина. Со временем рецепторы становятся менее восприимчивыми, поэтому требуется всё больше сладкого, чтобы получить прежнее удовольствие», — пояснила специалист.
После месяца отказа от сладкого человек нередко переключается на алкоголь или другие виды зависимости
Источник:
Быстрые углеводы провоцируют резкие перепады уровня глюкозы и инсулина. После подъёма следует спад, который организм расценивает как нехватку энергии — это снова вызывает желание съесть что-то сладкое.
По словам нутрициолога, примерно за месяц физиологическая тяга к такой пище может исчезнуть. Самый трудный период — первая неделя: возможны раздражительность, головные боли и навязчивые мысли о сладком. Через две-три недели вкусовые рецепторы постепенно восстанавливают чувствительность, а к концу месяца привычные десерты многим начинают казаться чересчур приторными.
Врач-психиатр Марина Калюжная предупреждает: одного отказа от сладкого недостаточно. «Если человек месяц терпел без сладкого, но не разобрался, зачем оно ему было нужно, психика найдёт другой способ закрыть ту же потребность. В своей практике я не раз наблюдала, как после жёсткой диеты люди переключались на алкоголь или бесконтрольный шопинг», — рассказала специалист.
По мнению врача, физическая зависимость действительно может ослабнуть за месяц, но привычка заедать стресс часто остаётся. Для долгосрочного результата важно не только скорректировать питание, но и научиться справляться с напряжением иными способами: наладить сон, добавить физическую активность, больше общаться с близкими или чаще гулять.
Виктория Кострова добавила, что следует сформировать плотный и сытный рацион, богатый качественным белком, клетчаткой и сложными углеводами.
