В Новосибирске на площади Маркса начала работу новая точка фастфуда, где готовят исключительно жареного карася. Цена на это блюдо формируется в зависимости от размера рыбы. Открытие состоялось в первых числах апреля.
До этого в том же помещении располагалась социальная ярмарка, которая в начале апреля переехала на левый берег, в район станции метро «Студенческая». На новой площадке представлены мясные, молочные продукты и рыбные деликатесы, большая часть которых производится местными предприятиями. Освободившуюся площадь на площади Маркса вскоре займёт ресторан «Frank by Баста».
Появление специализированной точки общепита происходит в период трансформации ресторанной сферы Новосибирска. С начала года в городе закрылся ряд заведений, включая те, что работали много лет. В ответ на экономические вызовы владельцы начинают экспериментировать с форматами, например, создавая коллаборации, где в одном пространстве работают несколько кухонь.
