Выясняем, из чего складывается наценка на мытые овощи и нарезанные колбасы
Источник:
Всё больше покупателей отдают предпочтение продуктам, которые уже помыты, очищены, нарезаны или даже сварены — так проще экономить время на кухне. Однако за удобство приходится доплачивать: иногда цена готового изделия превышает стоимость обычного в семь раз. В наценку закладывают расходы на обработку, упаковку, соблюдение санитарных норм, логистику и потери при очистке.
Люди готовы платить больше за экономию времени, а безопасность такой продукции находится под контролем надзорных органов. Чтобы выяснить реальную стоимость удобства, НГС сравнил обычные товары с аналогичными, но уже подготовленными к употреблению. Детали — в карточках ниже, а также в телеграм-канале издания.
Продукты, готовые к употреблению, — лишь часть масштабного тренда. Всё чаще покупатели выбирают еду, которая экономит не только время на кухне, но и сам процесс приготовления. О причинах стремительного роста популярности готовой еды и о том, как это меняет магазины и покупательские привычки, НГС рассказывал в отдельном материале.
