Новогодние праздники приближаются, пора продумать меню. Чтобы удивить близких, приготовьте свинину, запеченную с грибами и картофелем в горшочках. Это блюдо внесет приятное разнообразие в праздничное застолье, а его приготовление не отнимет много сил.
Необходимые продукты
600–700 г свиной мякоти;
1,3 кг картофеля;
600 г шампиньонов;
100–150 г твердого сыра;
2 репчатые луковицы;
2 моркови;
70–100 мл растительного масла;
20–30 г сливочного масла;
40 г майонеза;
5 зубчиков чеснока;
2–3 веточки петрушки;
2–3 веточки укропа;
соль по вкусу;
молотый черный перец по вкусу;
300 мл воды.
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Свинину вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки, затем отложите. Шампиньоны помойте и нарежьте ломтиками.
На той же сковороде обжарьте грибы до полного испарения жидкости и переложите их. Очистите овощи: морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости, затем отложите. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте порциями до полуготовности.
Мелко порубите чеснок и зелень. Разогрейте духовку до 180°C. На дно горшочка выложите мясо, посолите и поперчите. Сверху распределите лук с морковью, посыпьте чесноком. Затем добавьте картофель, посолите, поперчите и присыпьте зеленью. Выложите грибы, посолите, положите сливочное масло и влейте 300 мл теплой воды.
Смажьте грибы майонезом, сверху равномерно посыпьте тертым сыром. Накройте горшочек крышкой и запекайте в духовке 60 минут. Дайте блюду настояться 10 минут, затем перемешайте перед подачей. При желании украсьте свежей рубленой зеленью.
Дополнить новогоднее меню можно салатами «Гнездо глухаря», «Гранатовый браслет», «Крабовый» и «Любаша».
