Ассорти пельменей за 560 рублей
Источник:
Помещение на улице Урицкого в центре Новосибирска, где летом прекратило работу заведение «полезной еды», быстро нашло нового арендатора. Им стало кафе «Мясо и пельмени».
Зал кафе «Мясо и пельмени»
Источник:
У «Мяса и пельменей» самостоятельное название, однако 2ГИС относит его ко второй точке по запросу «Пельмэн». В 2010-х сеть с таким именем насчитывала пять заведений, сейчас в городе осталось лишь одно кафе с этим названием.
Управляет заведением на Урицкого ООО «Молочный цех „Октябрьский“». Его единственный учредитель — Илья Баранов. В прошлом году компания получила 554 тысячи рублей чистой прибыли при выручке 37 миллионов рублей.
В кафе более сорока посадочных мест, меню в целом повторяет «Пельмэн». Здесь предлагают 11 видов пельменей — варёных и жареных. Цены начинаются от 220 рублей за половину порции с мясом и капустой. Дороже всего обойдутся жареные пельмени с семгой — 585 рублей. Ассорти из пяти видов пельменей весом 450 граммов стоит 560 рублей. Помимо пельменей, в меню есть салаты, супы, колбаски и другие блюда, а также алкогольные напитки.
Предшественниками «Мяса и пельменей» были сразу несколько проектов, связанных с полезным питанием и вегетарианством. До декабря 2025 года здесь работало заведение Veggie Vibe — попытка создателей вегетарианского кафе VEGGY расширить аудиторию. Само VEGGY открылось в этом помещении в 2019 году.
Вегетарианские проекты в Новосибирске плохо приживаются. Попыток было много, но большинство заведений уже закрылось. Единственным долгожителем в этом жанре можно считать небольшое семейное заведение Bumpkin_Veg, открытое в бывшем гаражном боксе в 2020 году.
Если в случае «Мяса и пельменей» произошла радикальная смена формата, то новый арендатор помещения на Ленина, 20 в целом продолжит линию предшественников. До конца года там должно открыться кафе «Папа Карло». До этого здесь за несколько лет закрылось четыре проекта подряд.
