Многие обходят этот субпродукт стороной, но напрасно: сердечки могут быть невероятно вкусными.
Источник:
Многие хозяйки обходят куриные сердечки стороной, считая их слишком простым продуктом. Однако при тушении в сметане они становятся удивительно мягкими и сочными. Предлагаем несложный рецепт, который подойдет как для семейного ужина, так и для обеда на следующий день.
Рецепт удобно сохранить в виде карточки, чтобы не потерять.
Источник:
- 700–800 г куриных сердечек
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 200 г сметаны
- 2–3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец, паприка, лавровый лист по вкусу
Сначала сердечки тщательно промывают, удаляют сосуды и пленки, затем обсушивают — это залог нежности блюда. На разогретой сковороде с маслом обжаривают лук до прозрачности, добавляют морковь и готовят несколько минут до мягкости. Затем выкладывают сердечки, перемешивают с овощами и слегка обжаривают, не допуская образования жесткой корочки.
После этого добавляют соль, перец, паприку, лавровый лист, сметану и немного кипятка для подливки. Накрывают сковороду крышкой и тушат 20–25 минут. Если хочется более густого соуса, за несколько минут до готовности снимают крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Подавать блюдо можно с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами.
Любителям первых блюд стоит попробовать легкий суп с колбасой — его можно приготовить всего за полчаса.
