Летняя окрошка — освежающее блюдо
Источник:
В летний зной холодная окрошка — отличный выбор для обеда. Приготовить этот суп можно быстро из доступных продуктов.
Приготовление окрошки не требует сложных навыков
Источник:
Окрошка пользуется популярностью в России как летнее блюдо. Её готовят на основе кваса, кефира, тана или минеральной воды. Набор продуктов для классического варианта с колбасой остаётся постоянным.
Ингредиенты для окрошки подготавливают заранее
Источник:
Ингредиенты
Картофель и яйца нужно отварить
Источник:
- Картофель — 3–4 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Докторская колбаса — 300 г
- Огурцы — 300 г
- Редис — 300 г
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, сельдерей)
- Квас, кефир, тан или минеральная вода — 2 л
- Сметана, майонез или йогурт для заправки, соль и перец по вкусу
Овощи, колбасу и яйца нарезают кубиками
Источник:
Приготовление окрошки
Готовую смесь перемешивают с приправами и заправкой, затем заливают выбранной жидкостью
Источник:
Картофель и яйца варят до готовности, затем охлаждают и очищают. Все твёрдые ингредиенты нарезают мелкими кубиками и складывают в миску. Туда же добавляют измельчённую зелень и тщательно перемешивают.
Перед подачей блюдо солят и перчат, добавляют сметану, майонез или йогурт. Затем массу заливают холодным квасом, кефиром, таном или минеральной водой и снова перемешивают.
Такой суп отлично подходит для жарких дней — он сытный, освежающий и готовится без длительного стояния у плиты.
С мая по сентябрь жители Сибири потребляют до 190 тысяч тонн окрошки, что составляет примерно 312 миллионов порций.
