Молочные полки современных супермаркетов переполнены самыми разными вариантами
Молочные полки современных супермаркетов переполнены самыми разными вариантами. Рассмотрим основные виды молока и в чём их различие.
Классическое коровье молоко
Это самый популярный вариант, основной источник кальция, витаминов группы B и белка. Продаётся в пастеризованном, ультрапастеризованном или сыром виде. Коровье молоко содержит лактозу — это важный момент для людей с непереносимостью сахара молока.
Козье молоко
Отличается особым вкусом и запахом, более жирное и питательное по сравнению с коровьим, содержит меньше лактозы. Чуть больше усваивается организмом, часто используется для детского питания и при аллергии на коровье молоко.
Безлактозное молоко
Идеально для людей с лактозной недостаточностью. Это обычное молоко, в котором ферментативно расщепили лактозу. По вкусу и свойствам близко к привычному, но гораздо легче для пищеварения.
Растительное молоко
Соевое: Самый старый аналог, богат белком и не содержит холестерина.
Миндальное: Лёгкий ореховый вкус, низкая калорийность, максимум витамина Е.
Овсяное: Сладковатое, хорошо подходит для кофе и каш. Богато клетчаткой.
Кокосовое: Ароматное и жирное, превосходно сочетается с десертами и азиатскими блюдами.
Рисовое: Самое нейтральное и гипоаллергенное, однако содержит меньше белка.
Чем различаются виды молока
По наличию и составу белка (животного или растительного происхождения).
По калорийности: коровье и козье — более питательные, растительные обычно легче.
По вкусу и аромату, что важно для детей и аллергиков.
По наличию лактозы.
Так какой вид выбрать?
Главное — ваши вкус, особенности здоровья и цели. Если нет ограничений, можно попробовать разные варианты и сравнить их по пользе для вашего организма.
