Летние супы без варки популярны во всём мире и особенно в жаркие дни. Они сохраняют максимум витаминов и быстро готовятся из свежих ингредиентов. Такие блюда отлично утоляют жажду, насыщают и бодрят, не перегружая желудок.
Окрошка — самый популярный летний суп
ТОП-5 супов без варки для летнего стола
1. Окрошка
Классика русской кухни! Нарежьте отварные яйца, колбасу, огурцы, зелень (редис, картофель и лук по желанию). Залейте кефиром, сывороткой или квасом — по вкусу. Иногда добавляют немного горчицы. Всё — ваш суп готов, никаких кастрюль!
2. Таратор
Болгарский свежий суп: натирается огурец, добавляются грецкие орехи, чеснок, зелень и укроп. Всё заливается холодным кефиром или йогуртом. Лёгкая кислинка, ореховый вкус и охлаждение обеспечено.
3. Гаспачо
Испанский суп на основе помидоров, сладких перцев, огурцов, чеснока и лука. Овощи измельчаются в блендере, добавляются оливковое масло, уксус, соль и перец — получается густой, охлажденный овощной суп.
4. Свекольник холодный
Свеклу можно натереть сырой или использовать отварную заранее. К ней добавляются огурцы, зелёный лук, укроп, яйцо. Всё заливается кефиром или холодной водой с лимоном. Освежает и насыщает на весь день.
5. Холодный суп с авокадо
Авокадо, огурец, зелень, немного йогурта или воды и лимона — всё взбивается до кремовой массы, добавляются специи и подаётся с кусочками овощей и зеленью.
Дополнительные идеи
Фруктовые супы и смузи — заменят десерт и освежат в обед.
Арбузный гаспачо — оригинальное решение для пикника.
Полезные советы
Используйте максимально свежие продукты.
Подавайте супы очень холодными.
Храните не дольше 1-2 суток, чтобы сохранить свежесть и витамины.
Здоровое питание летом — проще, чем кажется. Откройте для себя новые сочетания и сделайте супы без варки любимым летним блюдом!