В какао много ценных компонентов: витамины группы B, магний, калий, железо, кальций, цинк, клетчатка и антиоксиданты
Какао обожают и малыши, и взрослые; с первыми холодами о нем вспоминают чаще, представляя кружку с маршмеллоу, плед и долгие теплые вечера. Но какую порцию стоит пить ежедневно, чтобы помочь организму, и где начинается избыточная нагрузка? Как напиток отражается на сне, сердце и мозге? Об этих нюансах журналисту НГС объяснила врач УЗД, медицинский эксперт ИНВИТРО Олеся Ступак.
Чем полезно какао
Олеся Ступак отмечает: если регулярно пить качественное натуральное какао, оно поддержит сердце и сосуды, благотворно скажется на здоровье мозга и укрепит иммунитет.
В составе напитка есть триптофан — из него организм вырабатывает серотонин, «гормон счастья», который помогает снижать стресс и поднимать настроение. Кальций вместе с магнием укрепляют кости и снижают риск остеопороза, а высокое содержание магния участвует в энергетическом обмене и помогает бороться с усталостью.
Чтобы снизить возможный вред, стоит брать натуральное какао высокого качества без каких-либо добавок
При этом речь о пользе идет именно о натуральном порошке без сахара и без молока. Шоколад и сладкие какао-напитки обычно перенасыщены сахаром и калориями, поэтому их избыток скорее навредит, чем поможет.
Почему какао с молоком не всегда полезно
По словам врача, условно выделяют два варианта какао: один — варят из натурального продукта, другой — просто разводят в воде или молоке из готовой смеси.
«Рецепт приготовления — простое заваривание или смешение какао с молоком, и неполезно в данном случае не конкретно молоко, а приготовленный с его добавлением напиток», — замечает Олеся Ступак.
Растворимые смеси, как правило, содержат много сахара и недорогих добавок. В таких продуктах нередко встречаются консерванты и стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса, а также пальмовое масло и трансжиры.
Натуральный порошок можно готовить с молоком, а растворимые смеси лучше не использовать из‑за добавок в составе
Чтобы продлить срок хранения, производители могут использовать сорбиновую кислоту (Е200) и бензоат натрия (Е211). Эти соединения способны нарушать баланс кишечной микрофлоры и вызывать аллергические реакции.
Искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, к примеру глутамат натрия (Е621), раздражают слизистую желудка и повышают риск аллергии. Пальмовое масло усваивается хуже и может негативно сказываться на сердечно-сосудистой системе. Растительные жиры с трансжирными кислотами меняют профиль холестерина и повышают вероятность атеросклероза.
Кому стоит с осторожностью употреблять какао
У части людей встречается аллергия на компоненты какао-бобов: при попадании в организм возможны высыпания на коже, зуд, раздражение слизистых и трудности с дыханием. Из-за большого количества жиров и дубильных веществ избыток напитка способен провоцировать раздражение желудка, диарею, тошноту, рвоту, обострение гастрита и другие нарушения пищеварения.
«Содержащийся в какао кофеин способен повышать давление крови, поэтому людям с гипертонией следует ограничивать употребление какао. Пить напиток в умеренном количестве рекомендуется также людям c мочекаменной болезнью. Натуральное какао богато оксалатами, которые способствуют образованию камней в почках у предрасположенных лиц», — подчеркивает Олеся Ступак.
При чрезмерном употреблении какао может мешать засыпанию, особенно в вечерние и ночные часы: дело в присутствии теобромина — вещества, схожего по действию с кофеином.
По словам Олеси Ступак, теобромин оказывает легкое стимулирующее воздействие: он действует мягче и медленнее кофеина, однако превышение допустимой порции способно нарушить сон, усилить нервную возбудимость и учащать сердцебиение. Чтобы не столкнуться с бессонницей, лучше не пить какао и не есть шоколад за несколько часов до сна.
Какая доза какао безопасна
Безопасный объем зависит от возраста, состояния здоровья и чувствительности к кофеину. Детям рекомендуют не более двух стаканов в неделю: из-за повышенной чувствительности детского организма избыток напитка легко приводит к перевозбуждению нервной системы.
Взрослым допустимо пить по одному стакану в день. Важно не превышать эту норму, чтобы не получить лишнюю дозу кофеина и не спровоцировать набор веса.
Ранее новосибирские эксперты делились мнением о пользе и вреде ананасов.
