Как пожарить котлеты с яйцом: рецепт

Котлеты с начинкой из варёного яйца — способ разнообразить привычное меню. Блюдо подойдёт и для повседневного стола, и для праздничного. Добавление яйца, лука и чеснока в фарш придаёт котлетам сочность и мягкость. Рецепт не займёт много времени.

Для приготовления потребуется:

• мясной фарш — 500 г;
• куриные яйца (небольшие) — 7 шт.;
• молоко — 0,5 стакана;
• ломтик батона — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• репчатый лук — 1 шт.;
• подсолнечное масло — для жарки;
• панировочные сухари — для обсыпки.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сварите яйца вкрутую (7–8 минут после закипания).
2. Смешайте фарш с солью и специями, тщательно перемешайте.
3. Замочите батон в молоке, дайте размякнуть и добавьте в фарш.
4. Мелко нарежьте лук и чеснок.
5. Влажными руками сформируйте из фарша овальную лепёшку, в центр положите очищенное варёное яйцо.
6. Защипните края, чтобы получилась большая котлета.
7. Обваляйте котлету в сухарях.
8. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите котлеты.
9. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
10. Накройте крышкой и томите ещё 5 минут.

Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром. Если хочется вспомнить советскую кухню, есть рецепт котлет, который готовили в СССР — его можно найти по ссылке.