Если курица испортилась, употреблять её в пищу категорически нельзя.
Покупка свежих продуктов — забота о безопасности всей семьи. Если курица испортилась, употреблять её в пищу категорически нельзя. Вот как это определить до готовки.
Запах
Самый явный признак — неприятный, кислый или гнилостный запах. Свежая курица почти не пахнет или издаёт только лёгкий мясной аромат. Если появился подозрительный запах, продукт нужно выбросить.
Внешний вид
Цвет мяса должен быть светло-розовым, с лёгким блеском. Серый, зеленоватый или мутный оттенок — признак начавшейся порчи.
Поверхность должна быть гладкой, слегка влажной, но не липкой или скользкой. Плотная слизь — опасный симптом.
Структура мяса
Свежая курица упругая: слегка надавите — мясо принимают исходную форму. Если оно рыхлое, расползается или пружинит слабо, это тревожный сигнал.
Наличие слизи
Появление плотного, тянущегося скользкого слоя — явный индикатор порчи. Такая курица опасна для употребления.
Срок годности
Перед покупкой проверьте дату производства и условия хранения. Даже при хорошем внешнем виде, если курица просрочена — не рискуйте.
Посторонние пятна и запахи
Жёлтые, зелёные пятна, тёмные круги, неприятный запах или «металлический» налёт — всё это должно насторожить.
Советы по хранению
Храните курицу в холодильнике при температуре не выше +4°C, а замороженную — при -18°C. Нельзя повторно замораживать уже размороженное мясо.
При малейшем подозрении на испорченность курицы лучше не экономить, а выбросить продукт. Соблюдайте правила хранения и обращайте внимание на запах, цвет, консистенцию — это поможет уберечь здоровье себя и близких.
