Кабачки получаются сочными и упругими
Источник:
В конце лета и начале осени кабачок становится главным овощем на столе. Из него готовят запеканки, оладьи, закуски и многие другие блюда. Однако часто, чтобы добиться золотистой хрустящей корочки, хозяйки используют много масла. Такая еда, хоть и вкусна, содержит избыток жира и приносит мало пользы. Выход есть: вместо жарки на сковороде запеките кабачок в аэрогриле и подайте с насыщенным соусом. Ниже — пошаговый рецепт с фото.
Сначала кабачок нужно избавить от кожуры
Источник:
Ингредиенты
- Кабачок среднего размера;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- соль, куркума, паприка, сушеный сельдерей или другие приправы (по вкусу);
- твердый сыр — 50 граммов;
- сметана 10% жирности (можно заменить греческим йогуртом) — 100 граммов;
- красный лук — половина средней головки;
- горчица — 1 чайная ложка;
- чеснок — 2 зубчика;
- подсолнечное масло.
Приготовление
Кабачок вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте кружочками толщиной около одного сантиметра или дольками.
Сложите нарезанный кабачок в кастрюлю или глубокую миску, добавьте крахмал, соль и специи. Перемешайте, чтобы они равномерно покрыли дольки. Оставьте на 5 минут. Затем выложите кабачки в аэрогриль на пергамент, предварительно сбрызнутый подсолнечным маслом. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте 25–30 минут при температуре 200 градусов. Поскольку мощность аэрогрилей различается, периодически проверяйте готовность кабачков.
Пока кабачки запекаются, приготовьте соус. В сметану или греческий йогурт добавьте соль, мелко нарезанный или натертый красный лук, горчицу и чеснок. Тщательно перемешайте. Соус лучше делать непосредственно перед подачей и в небольшом количестве, так как он быстро портится.
Готовые кабачки выложите на тарелку и полейте соусом.
Учтите: из-за небольшого объема чаши аэрогриля на приготовление кабачка кружочками потребуется больше времени.
Приятного аппетита!
