Тёплый шоколад поможет согреться и поднять настроение
С наступлением осенних холодов и уменьшением солнечного света настроение часто падает. В такие дни тёплые напитки помогают согреться и вернуть бодрость. Горячий шоколад легко приготовить дома — ниже приведены два простых рецепта.
Горячий шоколад готовят двумя способами: из плиточного шоколада или из какао-порошка. Оба варианта описаны дальше.
Можно воспользоваться любым из двух способов приготовления
Из шоколада
Ингредиенты:
- тёмный или горький шоколад — 1 плитка;
- молоко — 0,5 л;
- сахар — по вкусу.
Приготовление
Для классического вкуса выбирайте тёмный шоколад с 70–75% какао, без добавок и начинок. Молочный шоколад и сорта с орехами или другими наполнителями дают излишнюю сладость, поэтому их лучше не использовать.
Нагрейте молоко в сотейнике на среднем огне, постоянно помешивая: оно должно покрыться лёгкой пеной, но не закипеть. Шоколад нарежьте мелкими кусочками острым ножом. В отдельной ёмкости на слабом огне растопите кусочки до гладкой, глянцевой консистенции. Влейте тёплое молоко и добавьте сахар по вкусу, уменьшите огонь и взбейте венчиком до однородности. Разлейте готовый горячий шоколад по кружкам.
Из какао-порошка
Ингредиенты:
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- крахмал картофельный — 1 ст. л.;
- молоко — 400 мл;
- соль — щепотка.
Приготовление
Просейте какао-порошок и картофельный крахмал, добавьте щепотку соли и сахар, перемешайте. От общего объёма молока отлейте 75 мл и, смешав их с сухой смесью, энергично размешайте до однородной пасты. Оставшееся молоко доведите до кипения в ковшике, затем введите шоколадную массу, снова доведите до кипения и варите на медленном огне 1–2 минуты. Напиток готов.
Также есть проверенный поколениями советский рецепт пышных котлет. Для яблок подойдут разные варианты — пирог, салат или запеканка.
