Эксперты рекомендуют выбирать финики с менее блестящей поверхностью, так как они, скорее всего, не обрабатывались сахарным сиропом.
Финики нередко выбирают в качестве полезной замены конфетам, а также используют для приготовления десертов. Новосибирские врачи раскрывают их положительные свойства и случаи, когда потребление нужно ограничивать.
Таисия Граничная, диетолог, кардиолог и терапевт сети «Здравица», указывает, что финики являются источником быстрых углеводов, клетчатки, калия и магния. Они эффективно восстанавливают энергетические запасы, особенно после умственных или физических нагрузок.
Врач добавляет, что финики включают антиоксиданты, способствующие снижению воспалений. Кроме того, пищевые волокна в их составе улучшают работу кишечника.
Нутрициолог Ольга Баян сообщает, что финики известны как природные конфеты и быстрый источник энергии. Однако, как и с любой пищей, важно контролировать количество их употребления.
Большинство людей знакомы с сушеными финиками. Они обладают высокой калорийностью — 280–300 ккал на 100 г, содержат до 65–70% углеводов и значительное количество клетчатки. В процессе сушки влага удаляется, что приводит к концентрации сахара.
«Свежие финики — другая история. Они более мягкие, сочные и менее сладкие на вкус. Калорийность ниже — примерно 140–160 килокалорий на 100 граммов, а содержание сахара меньше почти вдвое. В них больше воды — за счет этого снижается гликемическая нагрузка. Но найти их можно не круглый год», — говорит Ольга Баян.
Финики эффективно восполняют энергетические запасы, особенно после умственной или физической активности.
Для людей, следящих за весом или уровнем сахара в крови, свежие финики представляют более безопасный вариант, если хочется натуральной сладости без резких скачков глюкозы.
Однако нутрициолог предупреждает, что их также легко переесть, особенно если рассматривать как обычные фрукты, а не как десерт. Для сравнения: такие фрукты, как яблоки, груши, манго, персики и сливы, обычно содержат около 50–60 ккал на 100 г.
«Часто финик — неплохой вариант перекуса вместо шоколадки или кондитерского изделия. Такие же сладкие, дают быструю энергию — например, перед тренировкой. Пара штук действительно удовлетворит желание съесть сладкое и может отговорить от похода в булочную», — акцентирует внимание Ольга Баян.
Но врач обращает внимание на обработку сушеных фиников. Их часто сушат при высоких температурах, покрывают глюкозным сиропом или глазурью для блеска. Внешний вид не всегда соответствует реальному составу.
«Здесь чаще всего работает правило, справедливое для большинства сухофруктов: чем менее блестящий и привлекательный на внешний вид плод или ягода, тем выше вероятность, что в сахарном сиропе для более длительного хранения его не обрабатывали», — предупреждает нутрициолог.
Среди недостатков фиников Таисия Граничная выделяет высокий гликемический индекс: у людей с сахарным диабетом и преддиабетом они могут вызывать резкие повышения уровня сахара. При чувствительном желудке иногда возникают вздутие или дискомфорт.
Новосибирские специалисты часто разъясняют пользу различных продуктов, например, обсуждают, разжижает ли куркума кровь и помогает ли печени, как правильно употреблять какао и насколько опасен необработанный кешью из магазинов.