Пицца входит в число самых востребованных блюд при заказе через сервисы доставки
Источник:
Службы доставки еды в Новосибирской области превратились в самостоятельный сегмент рынка общественного питания, перестав быть лишь дополнительной услугой ресторанов. Об этом заявил Дмитрий Гришунин, начальник управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг регионального Минпромторга.
По словам Гришунина, высокая урбанизация и климат делают Новосибирскую область лидером среди российских регионов по уровню развития агрегаторов доставки. Доля этого сегмента в общем обороте общепита достигает 8–10%, хотя официальная статистика по доставке не ведётся.
Эксперт подчеркнул: доставка еды не конкурирует с походами в рестораны, а дополняет их. В будние дни жители чаще заказывают еду домой или в офис, а посещение заведений остаётся частью вечернего досуга.
Рост популярности доставки объясняется несколькими факторами: привычкой пользоваться мобильными приложениями, активной цифровизацией, акциями агрегаторов в виде промокодов, подписок и кешбэков. Также востребованы экспресс-доставки за 15–20 минут, а высокий темп жизни в крупном городе дополнительно стимулирует спрос.
Согласно отраслевым данным, в доставке чаще всего заказывают пиццу, суши, роллы, бургеры и другие виды стритфуда. Растёт спрос на паназиатскую кухню, кофе с десертами, а также готовые рационы питания.
Новосибирцам также становятся доступны необычные уличные блюда, которые появляются в ассортименте сервисов доставки.
