Не тирамису и не чизкейк, а кое-что лучше.
Источник:
Если тяжёлые торты надоели, а хочется чего-то яркого и лёгкого, соберите слоистый десерт в прозрачных бокалах. В нём сочетаются сливочный крем, хрустящая крошка из печенья и солнечное пюре из спелой хурмы. На сборку уходит 15 минут, затем десерт отправляется в холодильник — и уже через час на столе оказывается блюдо, как из ресторана.
Продукты на 4 порции
- Хурма спелая, крупная и сладкая, без вяжущего вкуса — 2 штуки;
- сливочный сыр — 200 грамм;
- сливки 33% (холодные) — 150 мл;
- сахарная пудра — 2 столовые ложки;
- песочное печенье — 100 грамм;
- сливочное масло — 20 грамм;
- ваниль — по вкусу.
Как готовить
- Очистите хурму и удалите плодоножки, затем пробейте блендером до однородности. Если пюре получилось жидковатым, откиньте его на мелкое сито на пару минут, чтобы стекла лишняя влага.
- Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков. Сливочный сыр отдельно размешайте с ванилью, после чего аккуратно соедините лопаткой со взбитыми сливками.
- Измельчите печенье в крошку, но не в пыль — оставьте кусочки покрупнее для хруста. Смешайте крошку с растопленным маслом.
- В прозрачные бокалы уложите слоями: крошка, крем, пюре хурмы, снова крем, а сверху — яркий слой пюре.
- Уберите бокалы в холодильник на 30–60 минут, чтобы крем стабилизировался. Перед подачей посыпьте оставшейся крошкой.
Ранее нутрициолог из Новосибирска рассказал о пользе и вреде хурмы: она расслабляет сосуды и улучшает кровоток.
