Пять простых десертов из тыквы: рецепты новосибирцев

Понадобятся: 200 г очищенной тыквы, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 100 г манки, 100 г сахара, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и половина чайной ложки соли.

В миску разбить яйца, всыпать сахар и соль, взбить миксером две минуты. Тыкву натереть на мелкой терке и переложить к яйцам, взбивать около двух минут. Добавить размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель, взбивать еще две минуты. Ввести манную крупу, перемешать и оставить на 20 минут.

Форму смазать растительным маслом и вылить в нее тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать манник 40 минут, затем подать на стол.

Понадобятся: 500 г очищенной тыквы, 500 г сахара и 100 г лимона.

Тыкву нарезать мелкими кусочками. Лимон вместе с кожурой нарезать мелкими кубиками, удалив все косточки. В тазике или кастрюле соединить тыкву, лимон и сахар, перемешать и оставить на полчаса.

Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить 20 минут, периодически помешивая. Снять с огня и остудить. Повторить уварку еще раз, остудить. Довести до кипения и поварить 10 минут на слабом огне.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Понадобятся: 300 г очищенной тыквы, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 200 мл молока, 250 г муки, 100 г сахара, 2 ч. л. разрыхлителя и половина чайной ложки соли.

Тыкву отварить, измельчить блендером и остудить. В отдельной миске смешать миксером яйца и сахар. Добавить тыквенное пюре и топленое масло, смешать миксером до однородности. Влить молоко, перемешать, добавить муку и разрыхлитель, смешать миксером. Дать настояться 15 минут. Выпекать панкейки на горячей сковороде.

Понадобятся: 1 кг очищенной тыквы, 1 кг сахара, 200 мл воды и сахарная пудра для посыпки.

Тыкву очистить и порезать маленькими кубиками. В кастрюлю налить воду, добавить сахар. Когда сироп закипит, убавить огонь на маленький и варить до загустения. Добавить тыкву, перемешать и варить 10 минут. Снять с огня и оставить на сутки. Кусочки тыквы разложить на бумаге для выпечки и ждать высыхания около двух суток. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Понадобятся: 250 г очищенной тыквы, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. агар-агара и 150 мл воды.

Тыкву нарезать мелкими кусочками, залить водой и тушить до мягкости. Перебить блендером. Добавить сахар и лимонный сок, долить немного воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать сухой агар-агар, тщательно перемешать, довести до кипения и поварить минуту, постоянно помешивая. Разложить в формочки и остудить при комнатной температуре.