Из остатков картофеля можно приготовить оригинальные закуски.
Картофель — универсальный продукт, который легко превращается в разные блюда. Из остатков можно приготовить не только экономные, но и оригинальные закуски.
1. Картофельные котлеты
Ингредиенты: отварная картошка, яйцо, немного муки, зелень, специи.
Разомните картофель, добавьте яйцо, немного муки, укроп или петрушку, посолите и поперчите. Сформируйте котлетки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Запеканка из картофельного пюре
Переложите остальное пюре в форму, сверху выложите фарш, обжаренный с луком морковью (или овощи), посыпьте сыром и запеките в духовке до румяной корочки. Можно добавлять грибы, солёные огурцы или варёные яйца.
3. Картофельные лепёшки на сковороде
Смешайте остатков картошки (варёной или жареной), добавьте немного муки и сыра, сформируйте лепёшки и выпекайте на сухой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Начинка для пирожков
Пюре отлично подходит в качестве начинки для пирожков, блинчиков или лаваша. Добавьте обжаренный лук, грибы и любимые специи — получится быстро и сытно.
5. Картофельный суп-пюре
Из остатков пюре можно сделать суп — достаточно развести его бульоном, добавить овощи (лук, морковь, кабачок), проварить и пробить блендером до однородности.
Советы по хранению
Оставшуюся картошку храните в холодильнике и используйте в течение 2-3 дней.
Не перемораживайте картофельное пюре — оно теряет вкус и меняет текстуру.
Из остаткой картошки легко приготовить новые блюда — фантазируйте и экономьте продукты!
