Вкусные и сочные стебли насыщены витаминами, клетчаткой и минеральными веществами
Спаржа (аспарагус) — многолетняя культура, способная расти на одном месте до 15 и более лет. С каждого куста можно собирать десятки побегов в сезон, а вкусные и сочные стебли насыщены витаминами, клетчаткой и минеральными веществами.
Выбор участка и подготовка почвы
Почва: Легкая, рыхлая, плодородная, с нейтральной или слабощелочной реакцией. Идеальный вариант — суглинки или супеси.
Освещенность: Спаржа любит солнце, но переносит легкую полутень. Лучше всего отвести для нее отдельно стоящую, хорошо освещаемую грядку.
Как посадить спаржу
Из семян: Замочите семена в теплой воде на 2-3 дня, чтобы ускорить прорастание. Высаживайте в рассадные ящики в марте–апреле, а на грядку — в возрасте 1-2 месяцев.
Из корней-саженцев: Купить можно в специализированных магазинах. Высаживайте ранней весной или осенью в борозды глубиной 25-30 см.
Уход за спаржей
Полив: Первый год после высадки спаржу регулярно поливают. В последующие годы — только в засуху.
Прополка и рыхление: Регулярно убирайте сорняки, чтобы молодые побеги не заглушались.
Подкормки: Весной — азотные удобрения, летом — калийные и фосфорные. Осенью можно внести перегной.
Укрытие на зиму: На первые 2-3 года кусты рекомендуется мульчировать чтобы уберечь корни от вымерзания.
Когда собирать спаржу
Первый урожай получают только на 3-й год после посадки. Молодые побеги срезают утром или вечером, пока они не одревеснели и не раскрыли головку. Урожайность взрослого куста достигает 0,5-1 кг за сезон.
Важно знать!
Спаржу нельзя выращивать на одном месте после других многолетников или где часто случаются грибковые заболевания.
Не давайте растениям зацветать до 4-5 лет, чтобы не истощить кусты.
Выращивание спаржи — проект для терпеливых, но уже через несколько сезонов ваш стол будет украшать этот полезнейший овощ, а участок — красивыми зелеными перьями аспарагуса!
