Возбудитель описторхоза широко распространён среди рыб семейства карповых.
Доволенский, Усть-Тарский и Венгеровский районы Новосибирской области показали наибольшее число случаев описторхоза. В 2025 году уровень заболеваемости снизился на 1,5% по сравнению с 2024 годом. В Роспотребнадзоре указали причины инфекции и меры предосторожности.
Что такое описторхоз
Описторхоз — это паразитарная инфекция, вызываемая плоским червем. Паразит проникает в желчевыводящие пути, ткани печени и поджелудочной железы, повреждая их. Чаще всего заболевание встречается в Западной Сибири.
К основным симптомам описторхоза относятся:
повышение температуры;
головная и мышечная боль;
болевые ощущения в суставах;
кожная сыпь и зуд;
желтушность кожи и склер глаз;
увеличение лимфатических узлов.
Также болезнь может сопровождаться сухим кашлем, першением в горле и одышкой. Возможны тошнота, изжога, рвота, метеоризм и жидкий стул.
Причины заражения
Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу инфицированной рыбы.
«Основной источник заражения плоскими червями — речная рыба, обычно семейства карповых: язь, плотва, елец и другие. Описторхоз может встречаться также у хищной рыбы, фиксируются случаи заболевания после поедания щуки и других речных хищников», — уточнили в Роспотребнадзоре по Новосибирской области.
Наибольшую опасность представляет строганина — блюдо из тонко нарезанной сырой рыбы, не подвергавшееся термической или иной обработке.
Как обезопасить себя
Для профилактики описторхоза необходимо тщательно обрабатывать рыбу. Её следует солить, замораживать, жарить или варить.
Не рекомендуется покупать рыбу в непроверенных местах, например, с рук или на стихийных рынках. Также важно соблюдать правила заморозки: рыбу массой до 1 кг нужно выдерживать при температуре -28°C не менее 41 часа, при -35°C — минимум 10 часов, а в бытовом холодильнике — не меньше месяца.
В Новосибирской области также существует риск заражения трихинеллезом. В 2025 году в регионе было зарегистрировано несколько случаев этого заболевания.
