При возникновении желания съесть сладкое, стоит задуматься о влиянии на здоровье
В России вновь активно обсуждают возможность введения налога на сахар как меру противодействия эпидемии ожирения. Согласно данным Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, проблема избыточного веса достигла критической отметки. Член ассоциации Марина Макиша предупреждает, что без изменений к 2030 году каждый второй россиянин может столкнуться с лишним весом. Полагаться исключительно на сознательность населения невозможно.
Действительно ли налог улучшит здоровье?
Идея налогообложения сладостей не нова. Налоговый консультант Дмитрий Шумейко в интервью MSK1.RU сообщил, что подобные сборы уже давно действуют во многих странах.
«И это не просто фискальная мера, а реальная попытка государства повлиять на здоровье нации через экономические стимулы», — говорит Шумейко.
Суть налога заключается в снижении доступности сладких продуктов и сокращении их потребления. Мировой опыт подтверждает потенциальную эффективность: аналогичные меры применяются в десятках государств, от Великобритании до Мексики, где после их введения продажи сладких напитков уменьшились на 10–20%.
Однако, несмотря на видимые преимущества налога (который может стать действительно «народным»), эксперты выделяют ряд рисков. Главное опасение Шумейко состоит в том, что сбор не должен превратиться в простой инструмент пополнения бюджета.
«Было бы здорово, если бы деньги от этого нового налога действительно пошли на бесплатные спортивные секции, школьные обеды и профилактику заболеваний. Вот тогда эффект может быть действительно положительным», — отмечает налоговый консультант.
Без четкого целевого использования средств налог рискует стать очередным акцизом, который в первую очередь ударит по малообеспеченным слоям населения, подталкивая их к потреблению более дешёвых и потенциально вредных продуктов. Производители быстро адаптируются и начнут выпускать низкокачественные аналоги.
Шумейко предлагает экономически обоснованный подход — сочетать налог на сахар с мерами поддержки производителей полезных продуктов. Это позволит не только ограничить «вредное», но и поощрить «здоровое», создавая сбалансированную политику.
Опыт зарубежных стран
Нутрициолог и консультант по лечебному питанию Марина Кумерина уверена, что Россия может перенять положительный опыт других государств в борьбе с нездоровым питанием. Например, в Финляндии реализован проект «Северная Карелия», который позволил значительно снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний за счёт уменьшения потребления животных жиров.
В Мексике не только ввели налог на сладкие напитки, но и провели реформу школьного питания.
В Великобритании производители активно пропагандируют употребление фруктов, овощей и простой полезной пищи.
В Чили ввели обязательную маркировку продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жиров, информирующую потребителей о потенциальных рисках.
В Норвегии пошли ещё дальше, запретив продажу нездоровой пищи детям младше 13 лет.
«Мы тоже должны говорить о программах продления жизни населения не только на уровне рекомендаций, но и через реальную поддержку производителей здорового питания, — говорит Кумерина. — Необходимо, чтобы производители наконец-то задумались о пользе своей продукции для здоровья нации, а не только о прибыли».
Известный диетолог и гастроэнтеролог, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова в беседе с MSK1.RU также поддержала идею введения налога на сахар. Она подчеркнула, что в России неуклонно растёт заболеваемость ожирением и сахарным диабетом — сейчас это одна из основных причин высокой смертности.
По словам Диановой, налог на сахар может иметь три положительных эффекта: изменение потребительского поведения, стимулирование инноваций на рынке здорового питания и финансирование образовательных программ.
Проблема шире, чем сахар
«Конечно, идея ввести налог на сахар неплохая, но это не решит глобальную проблему, — не разделяет оптимизма коллег врач-эндокринолог и диетолог Виктор Жиляев. — Дело ведь не только в сахаре».
Диетолог акцентирует, что сосредоточение исключительно на сахаре упускает другие ключевые факторы нездорового питания, в первую очередь — жиры.
«Сегодня как обычные люди, так и профессиональные повара и производители еды щедро добавляют во многие блюда и продукты приличное количество жиров, — отмечает доктор. — А от количества масла или соуса калорийность блюда может кардинально меняться».
Таким образом, чрезмерное потребление жиров часто становится не менее, а иногда и более значимой причиной избыточного веса, чем только сахар.
Второй критически важный, но часто игнорируемый аспект, по словам Жиляева, — это эмоциональный голод. Виктор Жиляев указывает, что многие люди набирают вес и не могут похудеть именно потому, что заедают негативные эмоции, используют еду как средство расслабления или источник положительных ощущений, которых им не хватает в повседневной жизни.
«Люди используют еду как средство отдыха, чтобы получить положительные эмоции, приятные ощущения, которых не хватает в течение дня, — объясняет он. — Это психологическая составляющая, которая не может быть решена одними лишь налоговыми мерами».