Бесплатная дегустация супа для всех посетителей
Источник:
В Новосибирске, на Михайловской набережной, в ходе гастрономического фестиваля «В Сибири — есть!» приготовили 500 литров крапивника с судаком. Попробовать необычное блюдо пришли десятки горожан. Сибирские повара зафиксировали рекорд: вес готового супа составил 496 килограммов 400 граммов.
Зафиксированный вес угощения — 496,4 кг
Источник:
Как рассказал ресторатор Николай Ильин, рецепт крапивника обнаружили в одной из семей Краснозерского района. Там это блюдо готовят с 1937 года. Представительница семьи, владеющая рецептом, отказалась от предложения выкупить его за 500 тысяч рублей, попросив вместо этого вручить ей грамоту.
Множество горожан пришли на пробу крапивника
В состав супа вошли крапива двудомная, судак, корнеплоды, морковь, свекла, картофель, лук, зелень и пряности. Губернатор Новосибирской области, присутствовавший на установлении рекорда, отметил: «Многим знаком летний суп из крапивы, но сочетание крапивника с судаком — это настоящее открытие. Здесь важен не только объем блюда, но и сам рецепт, который удалось сохранить спустя десятилетия».
В приготовлении крапивника участвовал сербский повар Радован Симич. После того как рекорд официально зафиксировали, всем желающим бесплатно раздали порции супа.
