Простые рецепты из советского прошлого
Источник:
В выпуске советского журнала «Крестьянка» за 1972 год напечатали рецепты незамысловатых блюд. Для них не требуются дорогие продукты и много времени. Мы выбрали салат и суп — в основном понадобятся овощи и мясо.
Салат русский
Возьмите 2–3 морковки, два яблока, одну небольшую редьку, капусту, зелень и петрушку по вкусу. Для заправки подготовьте две столовые ложки подсолнечного масла, одну чайную ложку столового уксуса или лимонного сока, сахар, соль и перец по вкусу.
Очистите морковь, яблоки, редьку и натрите на крупной терке, затем положите в миску. Добавьте нашинкованную капусту, петрушку и заправьте салатным соусом — растительным маслом, уксусом или лимонным соком. В заправку можно также добавить сахар, соль и молотый перец.
Суп русский
На 600 граммов мяса (обязательно с косточкой) понадобится 2–3 столовые ложки гречки, 6–8 картофелин, 1–2 головки репчатого лука, 50 граммов сливочного масла, соль, зелень и лавровый лист по вкусу.
Сварите из мяса концентрированный бульон. Гречневую крупу слегка поджарьте на сковороде, а затем добавьте прямо в кипящий бульон. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. На сливочном масле обжарьте картофель и нарезанный кольцами лук. После этого также положите их в бульон и варите, пока крупа и картофель не станут мягкими.
Затем добавьте в кастрюлю укроп и петрушку и прокипятите еще раз. Кстати, из сваренного мяса можно приготовить еще и второе блюдо.
Что еще приготовить
Хрустящая, со свеклой и с яблоками: три простых рецепта квашеной капусты на зиму.
Успеть за 25 минут: что можно приготовить в сковороде быстро — простой и вкусный рецепт пиццы.
Готовим котлеты с яйцом на сковороде: простой рецепт сочного блюда с начинкой.
