Шеф-повар Сергей Бородин обладает 27-летним профессиональным стажем
Шеф-повар из Новосибирска Сергей Бородин пробился в финал кулинарного шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!». На отборочном этапе он впечатлил ведущих Константина Ивлева и Рената Агзамова томленой утиной ножкой в березовом квасе.
Бородин обладает 27-летним профессиональным опытом и в настоящее время развивает собственную сеть кулинарных школ. Для участия в конкурсе он приготовил утиную ножку с печеными корнеплодами, которые были выращены на даче его матери.
Ренат Агзамов дал блюду восторженную оценку: «Просто нежнятина, с ума сойти. Блюдо невероятно крутое. Я давно не видел утку такую нежную, можно намазывать на хлеб, как паштет. При этом вы не превратили изделие в тушенку, за что вам отдельная благодарность».
Константину Ивлеву блюдо также понравилось, и он взял новосибирского повара в свою команду.
В первом испытании финалисты готовили итальянский мясной рулет полпеттоне. Бородин справился с задачей, и его блюдо получило одобрение Ивлева как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам.
На следующем этапе команда приготовила королевские ватрушки, что позволило Сергею выйти в финал. В решающем раунде участники создавали фирменные блюда из консервов. Новосибирец представил утку с соусом из шпрот. Хотя соус не полностью устроил ведущих, в целом блюдо было оценено положительно. Однако победу в финале одержал другой участник из команды Ивлева.
Ранее в шоу «Битва шефов» отличился еще один новосибирский повар Роман Апкаев, который выиграл выпуск с блюдом, выполненным в белой цветовой гамме.
