В 2014 году в ТЦ «Сан Сити» открылся ресторан «Чучвара»
Источник:
В Новосибирске прекратил работу ресторан «Чучвара», располагавшийся в торговом центре «Сан Сити» на площади Маркса. Заведение проработало 12 лет — с 2014 года.
На месте бывшей «Чучвары» откроется грузинский ресторан «Батумико»
Источник:
«Чучвара» была оформлена в формате «еврочайхана», сочетая блюда Центральной Азии с европейским уровнем сервиса. Впоследствии владельцы открыли ещё один ресторан под этим названием на Вокзальной магистрали. В 2023 году заведение в центре города сменило концепцию на грузинскую и стало называться «Сулугули». Теперь аналогичные изменения произошли с первой «Чучварой».
На освободившемся месте те же рестораторы запускают новый проект — «Батумико». По информации компании «Ясно Рестораны», это будет заведение грузинской кухни, открытие запланировано на первую половину июля.
Управлять «Батумико» будет одноимённая компания, принадлежащая Владимиру Свищеву и Дмитрию Кирееву. Они же являются соучредителями ООО «Ясно Рестораны». Согласно данным сервиса «Контур.Фокус», предприятие зарегистрировано по адресу Красный проспект, 17. Ранее по этому адресу находилось кафе «Захвостик» — ещё один проект «Ясно Рестораны», закрытый в мае после двух лет работы.
На площади Маркса уже есть несколько заведений с кавказской кухней. В соседнем здании ГУМа работает «Дядя Вано», в гостинице «Миротель» — ресторан сети «Аджикинежаль». На улице Сибиряков-Гвардейцев более восьми лет действует кафе «Арагви», а на фудкорте ТЦ KLP есть точка «Ели-Сидели» с хинкали.
По данным 2ГИС, в Новосибирске сейчас насчитывается 48 заведений, специализирующихся на грузинской кухне. Это меньше, чем в октябре прошлого года, когда их было 51. Среди закрытых — уже упомянутый «Захвостик», а также ресторан «Батон» на площади Ленина, принадлежавший рестораторам из Кузбасса.
