Бар Ruby расположен в подвале на улице Ленина, работает с 2014 года.
Источник:
В Новосибирске винный бар Ruby, расположенный в подвале жилого дома на улице Ленина, объявил о прекращении работы. Заведение продолжает принимать гостей в обычном режиме до конца текущей недели, а на следующей неделе запланированы только прощальные мероприятия в пятницу и субботу.
Бар открылся летом 2014 года под названием Ruby Aperitifs and Wines и стал одним из первых винных заведений, появившихся в городе в середине 2010-х. Управляющая компания ООО «Желтая Дверь» завершила прошлый год с чистым убытком в 7,3 миллиона рублей при выручке 54,4 миллиона рублей. Ситуацию усугубил капитальный ремонт здания, начавшийся этим летом.
Вчера, 6 августа, в соцсетях бара появилось сообщение о закрытии. В нем говорится: «Работаем до конца этой недели в обычном режиме. А на следующей неделе встречаемся уже только в пятницу и субботу на финальные вечеринки! Мы уже задумали кое-что новое и обещаем держать вас в курсе».
Владельцы Ruby, ресторанная группа Friends Orchestra, ранее уже использовали подобную тактику при закрытии бара Friends. Тогда они провели ностальгические вечеринки, после чего заведение возобновило работу спустя три месяца с обновленным интерьером и меню.
Концепция винных баров в Новосибирске в целом сталкивается с трудностями. Например, на месте винного бара Le Pin, открытого при участии выходцев из Ruby, теперь работает заведение с настойками и коктейлями. Недолго просуществовал ресторан «Большие пузырики», а винный бар «Нос в бокале» в этом году уступил место бару с настойками «Постограмм».
Снижение числа посетителей винных заведений связано не только с экономическими причинами. Рестораторы и ретейлеры отмечают общую тенденцию сокращения потребления алкоголя. Это привело к росту предложения безалкогольных версий пива, вина, коктейлей и других напитков, которые активно появляются в новосибирских ресторанах и магазинах.
