Столы и стулья остались на месте закрытого вьетнамского кафе.
Источник:
Точка московской сети вьетнамского фастфуда Bo Cafe на «Гастрокорте» в Новосибирске закрылась, не проработав и четырёх месяцев. Это уже второй проект из европейской части России, который не смог конкурировать с местными заведениями вьетнамской кухни.
Заведение Bo Cafe работало с ноября 2024 года.
Источник:
Кафе открылось в начале ноября 2024 года. Им управляло ООО «ФоБо», учредителями которого являлись Яков Вебер и Олег Ионко, каждый с долей 33,3%. Представители «Гастрокорта» подтвердили факт закрытия, в то время как руководство Bo Cafe отказалось от комментариев.
Bo Cafe работало по франшизе. Первое заведение этой сети начало деятельность в Москве на Даниловском рынке в конце 2015 года, и именно оно положило начало популярности вьетнамской кухни в России. На сегодняшний день сеть насчитывает 15 точек в столице и более десяти в других городах, включая Санкт-Петербург, Екатеринбург и Казань.
До этого, в 2024 году, новосибирский рынок покинула другая сеть — «Дед Хо» из Санкт-Петербурга, которая также развивалась через франчайзинг. В городе у неё было два заведения: отдельное кафе и корнер на фуд-корте, но оба перестали функционировать в прошлом году.
Основная проблема для пришлых сетей заключается в высокой концентрации вьетнамских заведений, открытых этническими вьетнамцами. На том же «Гастрокорте» Bo Cafe стало десятым по счёту местом, предлагающим вьетнамские блюда. Всего же в Новосибирске, согласно данным 2ГИС, работает 68 заведений этой кухни.
