За год в Новосибирске сократилось количество заведений всех имеющихся форматов
Новосибирск попал в антирейтинг по сокращению числа заведений общепита сразу в двух категориях. Данные за последний год опубликовал сервис 2ГИС.
На Красном проспекте в этом году перестали работать сразу несколько заведений
Эксперты сравнили динамику количества точек питания в 16 крупнейших городах страны. Учитывались четыре формата: рестораны, кафе, кофейни и заведения быстрого питания.
В целом по миллионникам число заведений уменьшилось менее чем на 1%. Рост зафиксировали только в Ростове-на-Дону (+5%) и Челябинске (+3%).
В Новосибирске на текущий момент работают 5037 точек общепита. За год их стало меньше на 2,6%, что соответствует 11-му месту из 16. Однако по отдельным форматам ситуация заметно хуже.
- Кофейни: минус 4%, при том что в восьми городах этот сегмент вырос.
- Быстрое питание: минус 4,1% — третье место по темпам падения.
- Рестораны: минус 7,8%, сильнее спад только в Перми.
- Кафе: минус 14,8% — это худший показатель среди всех городов-миллионников.
Ранее закрытия в Новосибирске обычно сопровождались запуском новых проектов, но сейчас рынок изменился. Новые точки открываются в основном на месте старых, из-за чего общее число продолжает снижаться.
Впрочем, сокращение числа заведений не всегда ударяет по выручке. Например, ресторан The Бык, который открылся в ТРЦ «Аура» на месте двух закрывшихся проектов, по популярности уже обходит своих предшественников.
