Сеть работает в крупных торговых центрах
Источник:
В Новосибирске закрылась точка сети «Кухня Ли», которая находилась на Центральном рынке. Владельцы сообщили, что планируют открыть заведение в Красноярске.
Точка на Центральном рынке закрыта
Источник:
Китайское бистро «Кухня Ли» работало на Центральном рынке с 2022 года, арендуя отдельное помещение с входом, не входя в состав Гастрокорта. Сейчас кафе закрыто, на двери висит объявление с приглашением посетить другие филиалы. В компании пояснили, что оборудование и мебель с этой точки будут отправлены в Красноярск для открытия нового заведения.
Кофейня новосибирской сети в Красноярске
Источник:
«Точка на Мичурина показала хороший результат и нашла своего гостя. Но, увы, в нынешних реалиях мы поняли, что этого трафика недостаточно. К тому же мы шагнули в направление франшиз, на подходе два города, и это тоже требует определенных сил и дополнительного внимания», — рассказала операционный директор сети Анастасия Командышко.
У «Кухни Ли» в Новосибирске остаются три заведения: первое отдельное кафе на улице Ленина в здании гостиницы «Центральная» и две точки в торговых центрах («МЕГА» и «Аура»). По сравнению с ними, кафе на Центральном рынке было менее востребованным — из-за расположения и высокой конкуренции среди многочисленных паназиатских заведений.
Выход в Красноярск – часть общей тенденции. В местном ТЦ «Планета» уже работают паназиатские рестораны NEMO (от новосибирского альянса DNK Food), TomYumBar и грузинский «Хочу Пури» (концепция разработана новосибирской компанией «Ясно Рестораны»). В Красноярске уже два «Хочу Пури» – один в бизнес-центре «Собрание», по соседству с ещё одним новосибирским проектом — «Горячий Цех».
Список новосибирских проектов в Красноярске включает сеть «Академия Кофе» (шесть кофеен с 2015 года), «Шашлыкофф» (четыре бара с 2016 года) и «ЧебурекМи» (25 заведений, первая точка открылась в 2019 году). Также в городе работали кофейни Traveler«s Coffee, основанной в Новосибирске, но местные франчайзи постепенно отказываются от бренда — например, заведение на улице Маркса переименовали в «Кофенариум».
В свою очередь, красноярские проекты в Новосибирске представлены сетью кофеен Green House (10 точек) и службой доставки роллов «Ёбидоёби» (пять точек). Красноярские заведения уже не первый год получают высокие оценки в национальных рейтингах. В прошлом году в Красноярске открылся первый фудмаркет, который сравнивают с новосибирским Гастрокортом.
