Точка в Европейском береге начала работу осенью прошлого года
Крупная красноярская сеть Green House закрывает в Новосибирске кофейню, которую в компании называли «флагманской». Эта точка управлялась правообладателем бренда напрямую, а не по франшизе
Создатель сети Егор Тохтобин подтвердил решение о закрытии. Заведение в микрорайоне Европейский берег открылось в сентябре 2024 года и, по его словам, большую часть времени оставалось убыточным
«Решили закрыть и переехать. Сейчас ищем новую локацию», — сообщил ресторатор
Green House появилась в Красноярске и развивается по франчайзингу. По данным компании, сейчас работает 126 заведений в 31 городе, ещё более 20 — на этапе запуска. Это крупнейшая в Сибири сеть такого формата, возникшая и действующая в регионе. Основная часть точек расположена в Красноярске и пригородах — 97, по данным 2ГИС. В Новосибирск бренд пришёл в 2023 году, сейчас здесь функционируют 14 кофеен
В середине сентября Егор Тохтобин в своём телеграм-канале сообщил, что компания решила сменить партнёра в заведении на углу улицы Горького и Красного проспекта
В Новосибирске Green House пока остаётся почти единственным примером относительно успешной экспансии красноярского ресторанного бизнеса. Тем временем в самом Красноярске проекты из Новосибирска работают уже не первый десяток лет
Так, первое заведение сети Traveller`s Coffee в Красноярске заработало ещё в 2006 году. У сети «Шалыкофф» в городе четыре бара. Новосибирская «Академия кофе» уверенно держится на местном рынке и открывала кофейни самостоятельно, без франчайзинга, при участии местного партнёра. Здесь работают два ресторана «Хочу Пури» и один «Горячий цех». Сеть Cheburek.me выросла до 20 точек (в родном Новосибирске их всего шесть)
Кофейный рынок Новосибирска уже выглядит насыщенным. Конкуренцию кофейням всё заметнее составляют ритейлеры: крупные торговые сети оборудуют магазины кофейными станциями и небольшими кафе-зонами
