Одно из заведений сети «Дринкит» разместится в центральном районе Новосибирска
Франчайзи сети кофеен «Дринкит» выбрали два адреса для открытия заведений в Новосибирске.
Ольга Бурко, соучредитель компании «А1», которая развивает франшизу, подтвердила, что одна точка займёт помещение бывшего магазина одежды La Luna на Советской улице. Второе заведение планируется открыть на площади Маркса в здании гостиницы «Турист».
Партнёром по проекту выступает Дмитрий Лаевский, владеющий 50% компании. Помимо опыта в сфере многоуровневого маркетинга, он имеет ресторанный бэкграунд: ранее ему принадлежали ресторан «Иероглиф», сеть кафе «Иппонкин» и ресторан «Карт Бланш». Сейчас Дмитрий Лаевский вместе с Ольгой Бурко занимается развитием в Новосибирске сети уличной еды Vлаvаше.
Сеть «Дринкит» основал Федор Овчинников, создатель «Додо пиццы». Её ключевая особенность — полное отсутствие кассиров. Все заказы принимаются через мобильное приложение или терминалы самообслуживания в зале. Посетители также могут самостоятельно собрать напиток, следуя видео-инструкциям.
Использование терминалов для заказа уже стало распространённой практикой в Новосибирске, хотя в основном их внедряют сети фастфуда с высоким трафиком. Кофейни чаще делают ставку на приложения. Например, в открывшемся в конце прошлого года The Matcha Club также можно оформить заказ через терминал, но это лишь дополнительная, а не основная опция.
Впервые о намерении «Дринкит» войти на новосибирский рынок стало известно в мае прошлого года. Тогда местные игроки высказывали осторожный скепсис относительно перспектив нового проекта, учитывая насыщенность и уровень конкуренции в сегменте кофеен города.
