Квашеная капуста проста в приготовлении
Источник:
Квашеная капуста богата полезными веществами и служит отличной закуской на зиму. Новосибирцы поделились тремя несложными вариантами заготовки: классической хрустящей капустой, капустой со свеклой и капустой с яблоками.
Источник:
Классическая квашеная капуста
Источник:
Для двух килограммов капусты понадобятся две столовые ложки соли, одна чайная ложка сахара, 50 граммов моркови и 2–3 горошины черного перца.
Источник:
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Добавить соль, сахар, перец и помять. Переложить в таз или ведро, придавить, чтобы выделился сок. Ежедневно выпускать газ. Через 3–5 дней капуста будет готова. Разложить по банкам и убрать на хранение.
Квашеная капуста со свеклой
На один килограмм капусты потребуются две столовые ложки соли, 100 граммов моркови и 200–300 граммов свеклы.
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке. Добавить соль и помять до выделения сока. Уложить в стеклянную банку или эмалированное ведро, придавить. Каждый день выпускать газ. Готовность наступит через 3–5 дней. Разложить по банкам и убрать на хранение.
Квашеная капуста с яблоками
На один килограмм капусты нужны одна столовая ложка соли, 100 граммов моркови и 200 граммов яблок.
Капусту и морковь нашинковать, добавить соль и помять до выделения сока. Яблоки нарезать кубиками. В стеклянную банку или эмалированное ведро укладывать капусту с морковью, чередуя с яблоками, придавить. Каждый день выпускать газ. Через 3–5 дней заготовка готова. Разложить по банкам и убрать на хранение.
Ранее новосибирцы поделились рецептами огурцов на зиму, с приготовлением которых справится даже начинающий кулинар.
