В Беларуси драники традиционно сервируют с медовым квасом.
Драники выручают, когда нужно быстро приготовить сытное и аппетитное блюдо. Эти картофельные оладьи делаются из доступных продуктов, но неизменно получаются хрустящими и ароматными. Они отлично комбинируются со сметаной, зеленью или более сложными соусами, позволяя экспериментировать с подачей.
Ингредиенты для четырёх порций: 5 картофелин, половина луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки пшеничной муки.
Очистите и натрите картофель на мелкой тёрке, затем отожмите излишки влаги. Лук измельчите аналогичным способом. Добавьте к смеси яйцо, соль, чёрный перец и муку, после чего тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте ещё 3 минуты на медленном огне.
Драники прекрасно сочетаются со сметаной, зеленью, чесночным соусом или томатной заправкой. В Беларуси их часто подают с медовым квасом.
Для разнообразия можно приготовить блины на молоке.