Перед приготовлением кабачков лучше очистить кожуру
Источник:
Жители Новосибирска рассказали о трех несложных и вкусных способах приготовления кабачков на сковороде. Каждое блюдо займет не больше часа. Рецептами поделились читательницы Наталья, Ольга и Евгения.
«Лапки» из кабачков
Читательница Наталья предложила рецепт «лапок». Мелкие кабачки нужно надрезать не до конца, чтобы получились тонкие слайсы, которые держатся сверху. Затем распластать их, как гусиную лапку, обмакнуть в смесь яйца и сыра, потом в панировку и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать с соусом из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью.
Омлет с кабачком
Сибирячка Ольга поделилась рецептом омлета. Кабачок нарезать кубиками со стороной 1 см и потушить на сковороде. Когда он станет мягким, добавить рубленый чеснок, зелень и яйца, все перемешать и накрыть крышкой. По желанию можно добавить колбасу или сосиски, а сверху посыпать мелко натертым сыром — получится сытный и полезный завтрак.
Жареные кабачки
Рецепт от Евгении: кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать полукольцами толщиной около 1 см, посолить и оставить в дуршлаге на 30 минут. Затем обвалять в кукурузной муке и обжарить на сковороде. Можно добавить перец или другие любимые специи. Подавать со сметаной.
Кстати, кабачки можно заготовить и на зиму: от икры до салатов — пять простых рецептов.
