Яблоки вызывают вздутие
Вздутие и метеоризм после употребления фруктов хоть раз ощущал каждый. Причина — сложные углеводы и сахара (например, фруктоза, сорбит и клетчатка), которые плохо усваиваются у некоторых людей. В толстом кишечнике они становятся пищей для бактерий, и те в процессе жизнедеятельности образуют газы.
Фрукты, которые чаще всего вызывают вздутие
Яблоки — богаты клетчаткой и фруктозой. Особенно сильный эффект у зелёных сортов.
Груши — содержат много сорбита, вызывающего брожение в кишечнике.
Виноград — содержит глюкозу и фруктозу сразу в больших количествах.
Чернослив — содержит и клетчатку, и сорбит: в избытке сильно стимулирует пищеварение, провоцируя газы.
Абрикосы, персики — также содержат сорбит и клетчатку.
Бананы — неспелые могут вызвать брожение из-за высокого содержания крахмала.
Как правильно есть фрукты, чтобы избежать вздутия
Ешьте фрукты отдельно от основной еды. Овощи и фрукты лучше перевариваются натощак или за 30–60 минут до основной трапезы — так вы снизите риск брожения и вздутия.
Соблюдайте меру. Даже самые полезные плоды стоит есть в разумных количествах — избыток клетчатки может вызвать дискомфорт у любого. Достаточно 2–3 средних порций в день.
Снимайте кожуру. Если у вас чувствительный кишечник, снимайте кожуру с яблок и груш — в ней больше всего клетчатки.
Пробуйте запекать или тушить. При термической обработке в фруктах частично разрушаются те компоненты, которые провоцируют метеоризм.
Следите за созреванием. Незрелые плоды содержат много крахмала и кислот, которые хуже усваиваются.
Если вы заметили у себя реакцию на определённые фрукты — пробуйте их есть по одной, в разное время суток, и отмечайте, какие из них подходят вашему организму лучше всего. Помните: индивидуальная переносимость — самый надёжный ориентир!