Траттория на Лазурной продолжит работать до открытия заведения на Ленина
Источник:
В центре Новосибирска на «проклятом месте» по адресу Ленина, 20 откроется траттория «Папа Карло». Сеть переедет сюда с первой своей площадки, расположенной на улице Лазурной, где за последние годы не смогли удержаться четыре разных проекта.
Создатель и владелец сети Денис Метаев подтвердил НГС, что новым арендатором помещения станет именно «Папа Карло». Ресторатор отметил, что они долго подыскивали локацию и решили рискнуть, выйдя на главную ресторанную улицу города.
«Мы долго искали новое место для „Папы Карло“ и решили рискнуть — выйти на самую главную нашу ресторанную улицу. Новый „Папа“ будет работать в том же формате, как демократичная траттория, название не изменится. Более того, по сути, это не полностью новый ресторан, а переезд. Наше самое первое заведение на Лазурной после открытия на Ленина перейдёт в формат доставки», — рассказал Денис Метаев.
Оформлением новой траттории займется художник Себастьян Ликан, который уже создавал интерьеры для обоих ресторанов «Папа Карло» и заведения «РомаАнтика». Открытие на Ленина запланировано не позднее Нового года.
В этом помещении за последние годы сменилось четыре заведения. Сначала там работала блинная «Блисс», затем проект «Курортники», который продержался чуть больше года. После него открылась вторая точка Quince, но и она просуществовала всего год. Затем владельцы «Блисс» попробовали запустить здесь кафе Blissetta, которое закрылось еще быстрее.
Первое кафе «Папа Карло» появилось на Лазурной в 2011 году. В 2013-м открылась еще одна точка с этим названием, а в 2017-м на Серебренниковской заработал ресторан «РомаАнтика» с похожей концепцией, но большей площадью.
На новом месте «Папа Карло» столкнется с сильной конкуренцией: в радиусе пяти минут ходьбы по Ленина работают итальянский ресторан Morricone, траттория La Trenta, кафе «У Беллуччи круче» и ресторан «Сыроварня». Чуть дальше на Вокзальной магистрали находится ресторан «Счастье Тутто». По данным 2ГИС, всего в Новосибирске сейчас около 54 заведений с итальянской специализацией.
Важно, что «Папа Карло» на Ленина не увеличит общее число таких точек в городе, а лишь заменит прежние заведения в этом здании. Для сравнения, недавно открывшаяся кофейня московской сети «Дринкит» заняла помещение, где раньше не было точек общепита.
