Альтернативы алюминиевой фольге подойдут для любых кулинарных задач
Алюминиевая фольга широко применяется на кухне благодаря устойчивости к высоким температурам, герметичности и удобству обращения. Но она не разлагается в природе и исследователи предупреждают: при частом контакте с кислой пищей или при высокой температуре частицы алюминия могут попадать в еду. Поэтому поиск альтернатив — забота не только об экологии, но и о здоровье!
Чем заменить фольгу для запекания и хранения?
Пергаментная бумага
Подходит для выпечки и запекания в духовке. Не прилипает к продуктам, выдерживает температуру до 220–230°C, экологична и полностью разлагается. Важно: для «запечатывания» или запекания «в конверте» используйте двойной слой.Стеклянная и керамическая посуда с крышкой
Универсальный вариант для приготовления и хранения блюд. Прекрасно удерживает тепло, не выделяет вредных веществ, может плотно закрываться крышкой.Силиконовые коврики и крышки
Многоразовые, долговечные, пригодны для духовки и микроволновки. Подходят для выпечки, запекания или накрывания кастрюль и контейнеров.Пищевая бумага и льняные салфетки с воском (beeswax wraps)
Используются для хранения продуктов, печенья, бутербродов. Восковое покрытие защищает от влаги, а материал дышит — это предотвращает порчу пищи.Многоразовые контейнеры из стекла, пластика или нержавеющей стали
Подходят для хранения как готовой еды, так и продуктов, сокращают использование одноразовых материалов.
Чего делать не стоит?
Не используйте бумажные полотенца, если пища сильно влажная или жирная — они могут размокнуть и прилипнуть. Не заменяйте фольгу полиэтиленовой пленкой для термической обработки — она не выдерживает температуру и может выделять вредные вещества.
Переходя на альтернативы, вы:
Заботитесь о здоровье;
Снижаете количество мусора;
Экономите — многое из перечисленного многоразовое.
Сделайте привычную кухню современнее, экологичнее и безопаснее — яркие альтернативы алюминиевой фольге подойдут для любых кулинарных задач!