Скороходов объясняет, что отличие непереносимости от аллергии заключается в том, что человек с непереносимостью может употреблять некоторые продукты, но в ограниченном количестве.

Если у человека есть аллергия на апельсины, то даже небольшого кусочка будет достаточно, чтобы проявились симптомы: отечность губ, зуд во рту или сыпь. В то же время если аллергии нет, то одна долька апельсина не вызовет никаких проблем. Однако употребление большого количества апельсинов может привести к нежелательным реакциям даже при отсутствии аллергии.

Даже самые безобидные лекарства, такие как витамины, могут иметь побочные эффекты при передозировке. Например, если вы употребите слишком много витамина С с глюкозой, это может вызвать нежелательные последствия для организма.

Аналогично некоторые обезболивающие препараты и другие медикаменты также могут стать причиной проблем при чрезмерном употреблении. В таких случаях лекарство, которое должно было помочь, может стать «последней каплей» и привести к нежелательным последствиям. Организм, который до этого справлялся с кофе, клубникой, апельсинами и специями, может не выдержать дополнительной нагрузки в виде избыточного количества витаминов.